公司简介
“明记”:中国第一个以炖品为主题、第一个获得国家级美食奖项、第一个设计“无油烟厨房”、第一个采用优质矿泉水作为炖品汤料第一个倡导 “粗粮更健康”饮食理念的餐饮连锁企业。明记炖品世家,可追溯到上世纪四十年代,由公司创始人——现任董事长张先生的祖辈创建,秉承“真材实料”的祖训,发扬中华传统美食,于上世纪末,张先生重新整合资源,创立了今日的“明记”炖品世家。
明记炖品世家,遵循千年中医“食疗同源”之理,让岭南饮食文化的精髓得到了淋漓尽致的诠释。2004年第十四届中国厨师节,“明记炖品世家”张先生制作的“冬虫草鲍鱼炖水鸭”及“目鱼淮杞精髓炖筒骨”分别获得“金厨奖”和“银厨奖”;同年,这两款经典炖汤被“中国烹饪协会”评为“中国名菜”;2006年,“明记炖品世家”获得“福建金牌老字号”的荣誉称号;同年,“明记”荣任福建省烹饪协会常务理事单位。2009年,在福建省发行量最大的平面媒体——海峡都市报发起的由广大读者参与的福建餐饮行业评选中获得“明星餐饮”的荣誉。明记已在福州、厦门、上海、南昌开出十几家分店,同时,成都、泉州、龙岩、南昌、苏州等地的分店也正在筹备中。
作为明记餐饮管理有限公司旗下品牌之一的“明记炖品世家”,除了用“真材实料”奉献给顾客外,将与时俱进,不断创新,提供更多专业的健康美食服务给广大消费者,坚持做华人餐饮汤品企业的领军品牌。“明记”的努力,换来广大朋友的信任与喜爱,至今“明记”已在福州、厦门、泉州、上海、南昌开出十几家分店。“明记”没有忘记,作为一个企业的社会责任:从福建“顺昌爱心桔”行动到汶川地震捐款、从公司员工的福利提升到培训发展、从尽力安排下岗员工到金融危机时的“不裁员”,“明记人”始终尽力做到作为国家公民应有的努力。2011年,“明记”果断提出了企业的新口号——一口好汤,明记在心!