“明记”：中国第一个以炖品为主题、第一个获得国家级美食奖项、第一个设计“无油烟厨房”、第一个采用优质矿泉水作为炖品汤料第一个倡导 “粗粮更健康”饮食理念的餐饮连锁企业。明记炖品世家，可追溯到上世纪四十年代，由公司创始人——现任董事长张先生的祖辈创建，秉承“真材实料”的祖训，发扬中华传统美食，于上世纪末，张先生重新整合资源，创立了今日的“明记”炖品世家。
     明记炖品世家，遵循千年中医“食疗同源”之理，让岭南饮食文化的精髓得到了淋漓尽致的诠释。2004年第十四届中国厨师节，“明记炖品世家”张先生制作的“冬虫草鲍鱼炖水鸭”及“目鱼淮杞精髓炖筒骨”分别获得“金厨奖”和“银厨奖”;同年，这两款经典炖汤被“中国烹饪协会”评为“中国名菜”;2006年，“明记炖品世家”获得“福建金牌老字号”的荣誉称号;同年，“明记”荣任福建省烹饪协会常务理事单位。2009年，在福建省发行量最大的平面媒体——海峡都市报发起的由广大读者参与的福建餐饮行业评选中获得“明星餐饮”的荣誉。明记已在福州、厦门、上海、南昌开出十几家分店，同时，成都、泉州、龙岩、南昌、苏州等地的分店也正在筹备中。

    作为明记餐饮管理有限公司旗下品牌之一的“明记炖品世家”，除了用“真材实料”奉献给顾客外，将与时俱进，不断创新，提供更多专业的健康美食服务给广大消费者，坚持做华人餐饮汤品企业的领军品牌。“明记”的努力，换来广大朋友的信任与喜爱，至今“明记”已在福州、厦门、泉州、上海、南昌开出十几家分店。“明记”没有忘记，作为一个企业的社会责任：从福建“顺昌爱心桔”行动到汶川地震捐款、从公司员工的福利提升到培训发展、从尽力安排下岗员工到金融危机时的“不裁员”，“明记人”始终尽力做到作为国家公民应有的努力。2011年，“明记”果断提出了企业的新口号——一口好汤，明记在心!

明记炖品世家加盟条件
我们期望加盟者具备以下条件:
1. 认同本公司的企业文化及经营理念。
2.身体健康，热爱并愿意投身于健康餐饮服务行业。
3.愿意以明记炖品作为一项事业进行投资并经营，共同建立并发展壮大品牌，保持品牌的持续经营。
4.加盟商可自行安排融资，但主要加盟商的出资比例需占该项目总投资的51%以上。
5. 财务资信良好，无破产记录，并同意支付公司加盟相关费用。
6.应具有良好的企业经营管理经验。

 我们预算的投资回报期一般为10-18个月。此期限将视餐厅所在城市、商圈、租金条件及经营管理等状况的不同而异，仅供参考。加盟商必须对投资的回报期限及风险应有充分准备。
资金投入分析（不含租房押金），按100平方为例　（仅供参考）
餐厅设计费
1万元; 按实际使用面积计算（每平方100元）

 装修费用
15-20万左右；按统一标准装修（含餐厅外立面logo）
工程协理费
项目经理及工程负责人的差旅食宿费用
厨房设备、用具
预计15万左右；按公司标准配备厨具、餐具、空调、小器具
前期开办费
预计2万元左右，加盟店员工培训期间的费用、开业宣传促销费用
品牌服务费2万/年
资金投入合计平均37.5万。